Продукты с сахарозаменителями связаны с изменениями в мозге, — CNN

Все больше доказательств связывают диетические газированные напитки и другие некалорийные или низкокалорийные продукты с увеличением веса. Это настолько очевидно, что в мае 2023 года Всемирная организация здравоохранения выпустила рекомендацию не использовать заменители сахара для снижения веса.

«Замена свободных сахаров подсластителями, не содержащими сахара, не помогает людям контролировать свой вес в долгосрочной перспективе», — заявил тогда доктор Франческо Бранка, директор департамента ВОЗ по питанию и безопасности пищевых продуктов.

Теперь новое исследование может пролить свет на то, почему употребление слишком большого количества искусственного подсластителя сукралозы может быть контрпродуктивным. Вместо того, чтобы посылать мозгу сигнал есть меньше, сукралоза вызывает увеличение аппетита при употреблении в виде напитка.

«Сукралоза активирует область мозга, которая регулирует голод, и эта активация, в свою очередь, связана с более выраженным чувством голода», — говорит ведущий автор исследования доктор Кэти Пейдж, доцент кафедры медицины и педиатрии и директор Научно-исследовательского института диабета и ожирения при Медицинской школе Кека при Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе.

Пейдж отметил, что у людей, которые пили воду с сукралозой, аппетит увеличился почти на 20% по сравнению с теми, кто пил воду с сахаром.

В Соединенных Штатах сукралоза является ключевым ингредиентом в некоторых заменителях сахара Splenda. В Европе сукралоза известна как E955 и содержится в заменителях сахара, продаваемых под торговыми марками Candys, Canderel Yellow, Cukren, Nevella, Splenda, SucraPlus, Sukrana и Zerocal.

В исследовании изучалось только влияние сукралозы и не изучались другие популярные искусственные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам калия и сахарин натрия.