Связь между аутоиммунными заболеваниями и неправильным питанием

Аутоиммунное заболевание — это когда организм ошибочно атакует собственные ткани. Это возникает, когда организм не может распознать собственные клетки от патогенных или когда он не может регулировать тяжесть реакции против тканей. Существует более 80 различных аутоиммунных заболеваний, и они могут поражать почти любую часть тела.

Исследования показали, что в последнее время наблюдается увеличение количества людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями, и соответствующее увеличение количества обработанных продуктов, которые мы потребляем. По этой причине люди прибегают к диете, чтобы предотвратить или устранить последствия аутоиммунных заболеваний. Но связаны ли эти два понятия?

Как диета связана с аутоиммунными заболеваниями?

Связь между диетой и аутоиммунными заболеваниями можно увидеть через проблему воспаления. Исследования показали, что употребление противовоспалительных продуктов может помочь уменьшить некоторые симптомы аутоиммунного заболевания и минимизировать основное воспаление. Когда мы едим продукты, вызывающие воспаление, мы склонны наполнять свой организм химическими веществами и ингредиентами, которые являются проблематичными для кишечника, поскольку их трудно переваривать.

Многие аутоиммунные заболевания вызваны дисфункцией «плотных контактов» в кишечнике. Эти контакты действуют как герметики между клетками, защищающими слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чтобы пища могла проходить через них. При нормальном функционировании эти плотные контакты помогают защитить иммунную систему от воздействия инородных тел и бактерий.

Каких продуктов следует избегать, если обеспокоены аутоиммунными заболеваниями?

В целом, для общего здоровья хорошей идеей является ограничить потребление алкоголя, пищевых добавок, обработанных продуктов и рафинированного сахара. Существуют также некоторые другие виды продуктов, которых лучше избегать, о которых мы рассмотрим ниже.

Обработанные пищевые продукты

Когда мы думаем об обработанных продуктах, мы можем представить себе блюда, приготовленные в микроволновой печи, чипсы, конфеты и пирожные, но это не только откровенно нездоровые продукты, прошедшие обработку. Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) описало обработанные продукты как «любой продукт питания, кроме сырого сельскохозяйственного товара, и включает любой сырой сельскохозяйственный товар, который прошел обработку, такую как консервирование, варка, замораживание, обезвоживание или измельчение».

Молочные продукты

Если у вас аутоиммунное заболевание, молочные продукты могут ухудшить ситуацию из-за склонности к чувствительности. Палеодиета для аутоиммунных заболеваний основана на идее, что молочные продукты связаны с развитием аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

Яйца

Исключение яиц из рациона также может уменьшить симптомы воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), поскольку яйца являются распространенной чувствительностью у людей с синдромом повышенной кишечной проницаемости. Для людей с аутоиммунным заболеванием яйца могут вызвать проблемы, которые не возникли бы у здорового человека. Яйца позволяют белкам, таким как лизоцим, пересекать кишечный барьер там, где им не место, что заставляет антитела бороться с чужеродным белком и существующим белком в организме, как будто он также нежелателен.

Сахар

Негативное влияние диеты с высоким содержанием сахара широко известно, и многие люди с аутоиммунными заболеваниями также избегают сахара. «Западная диета», то есть та, которая содержит много жиров, сахара и продуктов с высоким содержанием переработки, является подозреваемым фактором риска развития или ухудшения аутоиммунных заболеваний. Считается, что этот тип диеты связан с воспалением, которое может вызвать иммунный ответ, но это еще не доказано.

Глютен

Некоторые исследования показывают, что если у вас есть одно аутоиммунное заболевание, это может сделать вас подверженным другому. И хотя исследование показало, что отказ от глютена не защищает вас от аутоиммунных заболеваний, одно конкретное аутоиммунное заболевание определенно требует избегания глютена. Целиакия — это серьезная реакция на глютен, и если у вас есть это состояние, вам следует избегать этих продуктов.

Стоит ли избегать употребления этих продуктов?

Когда речь идет о диете, нет единого правила для всех. Образ жизни не является универсальным, поскольку то, что может быть полезно для одного человека, может вызвать проблемы со здоровьем у другого. В целом, лучше всего быть в гармонии со своим телом и следить за любыми новыми ощущениями, пищевой чувствительностью или симптомами, которые могут возникнуть с возрастом.

Тем не менее, если у вас есть аутоиммунное заболевание, избегание этих продуктов может быть полезным. Если у вас есть такое заболевание, как диабет, убедитесь, что вы контролируете его, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион, и обсудите любые существенные изменения, которые вы планируете сделать, со своим врачом. Почти во всех случаях переход на здоровое питание на основе свежих фруктов и овощей принесет вам только пользу, но сначала следует проконсультироваться с врачом, чтобы он мог скорректировать любые лекарства, которые вы сейчас принимаете, при необходимости.