Як бактерії кишечника впливають на вибір їжі

Чому іноді хочеться солодкого

Іноді в нас виникають дивні бажання: спробувати щось солодке, солоне, жирне, або просто все разом. Іноді ці бажання з’являються раптово, несподівано. Але чому так відбувається?

З еволюційного погляду, мікроорганізми, що живуть у нашому кишечнику, навчилися впливати на те, що ми їмо. Вони не просто пасивно присутні, а активно впливають на нашу харчову поведінку. Кишкові бактерії залежать від того, що ми їмо. Усе, що ми вживаємо в їжу, впливає на здоров’я цієї мікрофлори. Тому не дивно, що за мільйони років мікроби розробили стратегії для захисту своїх інтересів.

Дослідження показують, що кишечник і мозок взаємодіють, що пояснює, як бактерії можуть впливати на наші харчові вподобання.

Ба більше, є дані, що мікроби можуть впливати на наш настрій і поведінку, як мінімум, за результатами досліджень на тваринах.

Наприклад, стерильні миші, яким пересадили певні кишкові бактерії від їхніх родичів, почали поводитися так само, як донори. Це підтверджує ідею про те, що наша кишкова мікробіота може впливати на деякі аспекти нашої поведінки.

Бактерії керують нами

Дослідження показують, що у любителів шоколаду склад мікробних метаболітів (продуктів життєдіяльності) відрізняється від тих, хто не виявляє особливого інтересу до цих солодощів, навіть якщо їхній раціон схожий. Вчені виявили, що деякі види кишкових бактерій здатні виробляти білки, які напрочуд схожі з людськими гормонами голоду. Важливо зазначити, що ці мікробні пептиди дуже схожі на наші природні гормони. Це може вказувати на те, що кишкові бактерії емулюють гормони голоду, щоб впливати на нашу харчову поведінку, отримуючи вигоду за рахунок нашого організму.

Кожен сам за себе

У кишковій мікробіоті присутні різні види бактерій, які конкурують за доступ до простору та поживних речовин. Кожен вид бактерій віддає перевагу певному типу їжі: деякі віддають перевагу вуглеводам, інші – стійкому крохмалю, лактозі та поліфенолам, а треті – певним видам жирів, білків і вуглеводів.

Стаття в Bioessays припускає, що різноманітність і збалансованість мікробіоти може зменшити частоту та інтенсивність періодів голоду. Це пов’язано з тим, що різноманітність мікробіоти послаблює здатність бактерій маніпулювати нашою харчовою поведінкою, адже вони зайняті суперництвом між собою і спробами нейтралізувати гормональні сигнали один одного.

Попри все, вчені ще сумніваються у своїх припущеннях. Але якщо теорії виявляться вірними, то різноманітна і збалансована мікробіота допоможе знизити інтенсивність голоду і частоту прийомів їжі, тим самим сприяючи зниженню ваги і зводячи до мінімуму тягу до нездорової їжі.

Також ви можете легко керувати мікробіотою за допомогою пробіотиків, пребіотиків, антибіотиків і фекальної трансплантації. Це лікування може виявитися привабливим варіантом лікування нездорової тяги до їжі та ожиріння.