Зв'язок між аутоімунними захворюваннями та неправильним харчуванням

Аутоімунне захворювання — це коли організм помилково атакує власні тканини. Це виникає, коли організм не може розпізнати власні клітини від патогенних або коли він не може регулювати тяжкість реакції проти тканин. Існує понад 80 різних аутоімунних захворювань, і вони можуть вражати майже будь-яку ділянку тіла.

Дослідження показали, що нещодавно спостерігається збільшення кількості людей, які страждають на аутоімунні захворювання, та відповідне збільшення кількості обробленої їжі, яку ми споживаємо. З цієї причини люди звертаються до дієти, щоб запобігти або усунути наслідки аутоімунних захворювань. Але чи пов’язані ці два поняття?

Як дієта пов’язана з аутоімунними захворюваннями?

Зв’язок між дієтою та аутоімунними захворюваннями можна побачити через проблему запалення. Дослідження показали, що вживання протизапальних продуктів може допомогти зменшити деякі симптоми аутоімунного захворювання та мінімізувати основне запалення. Коли ми їмо продукти, що викликають запалення, ми схильні наповнювати свій організм хімічними речовинами та інгредієнтами, які є проблематичними для кишечника, оскільки їх важко перетравлювати.

Багато аутоімунних захворювань спричинені дисфункцією «щільних контактів» у кишечнику. Ці контакти діють як герметики між клітинами, що захищають слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, щоб їжа могла проходити крізь них. За нормального функціонування ці щільні контакти допомагають захистити імунну систему від впливу сторонніх тіл і бактерій.

Яких продуктів слід уникати, якщо стурбовані аутоімунними захворюваннями?

Загалом, для загального здоров’я гарною ідеєю є обмежити споживання алкоголю, харчових добавок, оброблених продуктів і рафінованого цукру. Існують також деякі інші види продуктів, яких краще уникати, про які ми розглянемо нижче.

Оброблені харчові продукти

Коли ми думаємо про оброблені продукти, ми можемо уявити собі страви, приготовані в мікрохвильовій печі, чіпси, цукерки та тістечка, але це не лише відверто нездорові продукти, які пройшли обробку. Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) описало оброблені продукти як «будь-який продукт харчування, крім сирого сільськогосподарського товару, і включає будь-який сирий сільськогосподарський товар, який пройшов обробку, таку як консервування, варіння, заморожування, зневоднення або подрібнення».

Молочні продукти

Якщо у вас аутоімунне захворювання, молочні продукти можуть погіршити ситуацію через схильність до чутливості. Палеодієта для аутоімунних захворювань базується на ідеї, що молочні продукти пов’язані з розвитком аутоімунних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.

Яйця

Виключення яєць з раціону також може зменшити симптоми запальних захворювань кишечника (ЗЗК), оскільки яйця є поширеною чутливістю у людей з синдромом підвищеної кишкової проникності. Для людей з аутоімунним захворюванням яйця можуть спричинити проблеми, яких не виникло б у здорової людини. Яйця дозволяють білкам, таким як лізоцим, перетинати кишковий бар’єр там, де їм не місце, що змушує антитіла боротися з чужорідним білком та існуючим білком в організмі, ніби він також небажаний.

Цукор

Негативний вплив дієти з високим вмістом цукру широко відомий, і багато людей з аутоімунними захворюваннями також уникають цукру. «Західна дієта», тобто та, що містить багато жирів, цукру та продуктів з високим вмістом переробки, є підозрюваним фактором ризику розвитку або погіршення аутоімунних захворювань. Вважається, що цей тип дієти пов’язаний із запаленням, яке може викликати імунну відповідь, але це ще не доведено.

Глютен

Деякі дослідження показують, що якщо у вас є одне аутоімунне захворювання, це може зробити вас схильними до іншого. І хоча дослідження показало, що відмова від глютену не захищає вас від аутоімунних захворювань, одне конкретне аутоімунне захворювання безумовно вимагає уникнення глютену. Целіакія – це серйозна реакція на глютен, і якщо у вас є цей стан, вам слід уникати цих продуктів.

Чи варто уникати вживання цих продуктів?

Коли йдеться про дієту, немає єдиного правила для всіх. Спосіб життя не є універсальним, оскільки те, що може бути корисним для однієї людини, може спричинити проблеми зі здоров’ям в іншої. Загалом, найкраще бути в гармонії зі своїм тілом і стежити за будь-якими новими відчуттями, харчовою чутливістю чи симптомами, які можуть виникнути з віком.

Тим не менш, якщо у вас є аутоімунне захворювання, уникнення цих продуктів може буде корисним. Якщо у вас є таке захворювання, як діабет, переконайтеся, що ви контролюєте його, перш ніж вносити будь-які зміни в раціон, і обговоріть будь-які суттєві зміни, які ви плануєте зробити, зі своїм лікарем. Майже у всіх випадках перехід на здорове харчування на основі свіжих фруктів та овочів принесе вам лише користь, але спочатку слід проконсультуватися з лікарем, щоб він міг скоригувати будь-які ліки, які ви зараз приймаєте, за необхідності.